不是所有大闸蟹都称得上固城湖螃蟹

“固城湖螃蟹”作为国内一流的大闸蟹品牌已经为食客所熟知，然而很多朋友品尝过饭店中销售或亲朋好友赠送的所谓的固城湖螃蟹后，常会听到有人说大闸蟹真没有什么好吃的。
为什么人们对有天下第一鲜的大闸蟹会有这样的评价呢？只能说“不是所有大闸蟹都称得上固城湖螃蟹！”，有如此感叹的食客也学吃到的知识“李鬼”大闸蟹——冒牌的固城湖螃蟹。其实，说到固城湖大闸蟹，虽然名字不如阳澄湖大闸蟹来得响亮，但是很多消费者肯定都有所耳闻。固城湖大闸蟹，又名固城湖螃蟹，高淳本地人还俗称为“毛蟹”，因其两只大螯上多长有毛。它产于江苏高淳的固城湖流域包括紧邻的石臼湖流域。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，真正的固城湖螃蟹体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。近年来，高淳螃蟹已经走向全国，为广大客户熟知和接受，不过现代社会吃大闸蟹的越来越多，而且一般都是以礼包形式馈赠给尊贵的人，所以市面上一般是吃不到正宗的固城湖大闸蟹的，现有市场上的固城湖螃蟹礼包期中很大一部分并非真正产自固城湖流域，很多都是以安徽蟹冒充。
正因为如此，才有了一些品尝了蟹瘦黄少的冒牌固城湖螃蟹的客户会如此评价。所以，我们建议购买正宗的固城湖螃蟹最好能到高淳本地去精心挑选，也可以选择像“我吃蟹网”这样从高淳本地直销的大闸蟹可靠的网络经销商处购买。