2010年南京固城湖螃蟹养殖形势分析

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2010年高淳固城湖螃蟹养殖已经全面铺开,从历年的高淳螃蟹养殖情况来看,大闸蟹的养殖与大闸蟹销售是相辅相成的。例如2009年固城湖大闸蟹销售价格好,需求量大,所以2010年高淳螃蟹养殖户的积极性很高,很多蟹农加大螃蟹养殖投入,扩大螃蟹养殖面积,为2010年固城湖大闸蟹热销做好充足准备。

在预测2010年的全国大闸蟹销售情况前,我们先回顾一下2009年全国大闸蟹养殖面积约在1400万亩,大闸蟹蟹产量64万吨左右,产值近460亿元。2010年尽管各地湖泊围网面积在压减,但内塘面积有所增加,我们分析全国养蟹面积在原来基础上稳中略降,但由于苗种培育规模的过剩,微孔增氧设备的推广运用及养蟹技术水平的提高,总的产量不会下降,那关键要看市场需求,今年高淳的固城湖螃蟹需求量仍将很大,因为通过多年的努力,固城湖螃蟹已销往全国28个省市,有了相对稳定的销售渠道;养殖固城湖螃蟹效益如何就要靠科学养殖,目前螃蟹已开始第二次蜕壳,不少人家第一次蜕壳已有较大伤亡,高淳河蟹养殖走的是一条高端路线,也就是大规格、高品质的发展之路,固城湖螃蟹养殖成本普遍在3000—4000元/亩,比周边市县高出1000元以。如果我们养殖的大闸蟹规格、品质上不去,大闸蟹价格低了就要亏本。

蟹种生产已进入微利时代,成蟹养殖也开始进入微利时代,就今年下半年的河蟹销售市场来说,总体持乐观态度,国内4万亿拉动内需的政策也会在下半年收到良好的效果,大闸蟹是消费品,吃掉了就没有了,何况国内整体经济还在发展,消费群体在放大,在产量没有大幅增长的前提下,总体行情不会比去年差,也许有小幅上涨,在众多的螃蟹产品中现在讲的是品牌,规格、质量,由于社会消费群体的差异,不同品牌、规格、质量价格也都不一样。我们养出来的螃蟹要“好看,好吃、安全”,要让消费者吃了想吃,舍得花钱吃。就目前国内大闸蟹主产区的情况来看,高淳大闸蟹是大规格、高品质螃蟹的产地,最大的优势还是规格,我们提倡一雌一雄两只蟹7两以上,最好8两以上,提倡采取优质蟹种适度稀放。苏南的金坛、溧阳、宜兴等地以3两偏上一点的河蟹为主,放养密度比我们高50%以上,单产比我们还要不得高。苏北极大多数地方生产2两左右的小规格蟹,放养密度是我们的2倍以上。但兴化、宝应等地也有数万亩面积,按照我们的模式在养,效果也不错。全国其他地区主要是放流增殖为主,有大蟹但由于缺乏营养供给,前期肥满度不足。高端市场需求必竟有限,这无形是对匀们加了压力。2008年10月 28日丰收杯第二届全国河蟹大赛我们拿了最佳口感奖。微利时代,讲的是预测差异、创新,也就是分析产销市场形势,走和别人不一样的路,在实践中创新发展。遵照县领导要求我们正在实施优质苗种工程。开展渔业科技入户工程,积极推广高效渔业和设施渔业(微孔增氧技术)。
在固城湖螃蟹养殖过程中,为固城湖螃蟹质量尽心尽职,要严格遵守操作规程不使用国家明令禁止药物,避免因产品质量问题造成一粒才鼠屎坏一缸酱的严重后果,到市场上销售螃蟹千万不要打水,更不能使用漂白的办法。要营造养优质蟹、安全蟹光荣,不规矩造成产品质量不合格可耻的良好氛围。要将心用在提高养殖成活率,提高产品规格,提高产品质量,做到养得好,卖得好,我们要谦虚学习,不断创新,不断努力,认真总结经验教训,不断提升自己养殖经营水平,养出“大规格、高品质”螃蟹,创响固城湖品牌,赢得高效益。

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