2010年南京固城湖螃蟹养殖形势分析

2010年高淳固城湖螃蟹养殖已经全面铺开，从历年的高淳螃蟹养殖情况来看，大闸蟹的养殖与大闸蟹销售是相辅相成的。例如2009年固城湖大闸蟹销售价格好，需求量大，所以2010年高淳螃蟹养殖户的积极性很高，很多蟹农加大螃蟹养殖投入，扩大螃蟹养殖面积，为2010年固城湖大闸蟹热销做好充足准备。

在预测2010年的全国大闸蟹销售情况前，我们先回顾一下2009年全国大闸蟹养殖面积约在1400万亩，大闸蟹蟹产量64万吨左右，产值近460亿元。2010年尽管各地湖泊围网面积在压减，但内塘面积有所增加，我们分析全国养蟹面积在原来基础上稳中略降，但由于苗种培育规模的过剩，微孔增氧设备的推广运用及养蟹技术水平的提高，总的产量不会下降，那关键要看市场需求，今年高淳的固城湖螃蟹需求量仍将很大，因为通过多年的努力，固城湖螃蟹已销往全国28个省市，有了相对稳定的销售渠道；养殖固城湖螃蟹效益如何就要靠科学养殖，目前螃蟹已开始第二次蜕壳，不少人家第一次蜕壳已有较大伤亡，高淳河蟹养殖走的是一条高端路线，也就是大规格、高品质的发展之路，固城湖螃蟹养殖成本普遍在3000—4000元/亩，比周边市县高出1000元以。如果我们养殖的大闸蟹规格、品质上不去，大闸蟹价格低了就要亏本。

蟹种生产已进入微利时代，成蟹养殖也开始进入微利时代，就今年下半年的河蟹销售市场来说，总体持乐观态度，国内4万亿拉动内需的政策也会在下半年收到良好的效果，大闸蟹是消费品，吃掉了就没有了，何况国内整体经济还在发展，消费群体在放大，在产量没有大幅增长的前提下，总体行情不会比去年差，也许有小幅上涨，在众多的螃蟹产品中现在讲的是品牌，规格、质量，由于社会消费群体的差异，不同品牌、规格、质量价格也都不一样。我们养出来的螃蟹要“好看，好吃、安全”，要让消费者吃了想吃，舍得花钱吃。就目前国内大闸蟹主产区的情况来看，高淳大闸蟹是大规格、高品质螃蟹的产地，最大的优势还是规格，我们提倡一雌一雄两只蟹7两以上，最好8两以上，提倡采取优质蟹种适度稀放。苏南的金坛、溧阳、宜兴等地以3两偏上一点的河蟹为主，放养密度比我们高50%以上，单产比我们还要不得高。苏北极大多数地方生产2两左右的小规格蟹，放养密度是我们的2倍以上。但兴化、宝应等地也有数万亩面积，按照我们的模式在养，效果也不错。全国其他地区主要是放流增殖为主，有大蟹但由于缺乏营养供给，前期肥满度不足。高端市场需求必竟有限，这无形是对匀们加了压力。2008年10月 28日丰收杯第二届全国河蟹大赛我们拿了最佳口感奖。微利时代，讲的是预测差异、创新，也就是分析产销市场形势，走和别人不一样的路，在实践中创新发展。遵照县领导要求我们正在实施优质苗种工程。开展渔业科技入户工程，积极推广高效渔业和设施渔业（微孔增氧技术）。
在固城湖螃蟹养殖过程中，为固城湖螃蟹质量尽心尽职，要严格遵守操作规程不使用国家明令禁止药物，避免因产品质量问题造成一粒才鼠屎坏一缸酱的严重后果，到市场上销售螃蟹千万不要打水，更不能使用漂白的办法。要营造养优质蟹、安全蟹光荣，不规矩造成产品质量不合格可耻的良好氛围。要将心用在提高养殖成活率，提高产品规格，提高产品质量，做到养得好，卖得好，我们要谦虚学习，不断创新，不断努力，认真总结经验教训，不断提升自己养殖经营水平，养出“大规格、高品质”螃蟹，创响固城湖品牌，赢得高效益。