这两天高淳开了一个会
不知道各位知道不
昨天的微信已经和大家预告了
中国·南京高淳固城湖螃蟹高峰论坛
固城湖螃蟹为何在全国众多品牌中能独树一帜
这与高淳良好的生态资源优势
独特的养殖模式、标准化的全程品控
有着密不可分的关系
相传，春秋末期吴国大夫伍子胥在今南京市高淳区主持开凿世界第一条人工运河——胥河时，每当夜幕降临，民工帐篷灯光点点，螃蟹趋光爬向帐蓬，民工们抓住螃蟹隔水清蒸，鲜美无比，成为民工们美味的夜宵。
到了唐代，食蟹已成风尚。大诗人李白就十分爱吃蟹，而且在一次与友人吃蟹饮酒时还作下一诗：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”意思是说，品尝蟹螯好比吃了炼制还魂丹的琼浆金露，畅饮美酒好比登上了蓬莱仙岛。只愿喝着美酒，月光下沉醉在亭台之中。
明代朱元璋建都南京，更是品尝固城湖螃蟹最盛时期。
清朝乾隆皇帝下江南，偶食其味，予以高度赞赏，御封为“蟹中之王”。从此，古丹阳湖地区螃蟹身价百倍，列为贡品！
养殖过程中坚持稀放苗种、放养鱼虾和多样化水草种植，还原原生态的螃蟹生长环境。
实施全程质量控制体系建设，对“固城湖”螃蟹地理标志产品保护地域范围内实现数据化原产地登记；
实施螃蟹养殖实时监控体系建设，对养殖过程全程溯源；
以固城湖螃蟹母子品牌体系管理为框架，深化固城湖螃蟹品牌生态体系建设，确保固城湖螃蟹在品质的优势。
三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑；
四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。
固城湖螃蟹拥有第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区、全国第一张有机蟹认证证书”和“全国第一个螃蟹生态养殖标准”。固城湖品牌自2001年创建，2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标。
2017年，实现市场交易额47.55亿元，水产品交易量23万吨。十年来，江苏固城湖水产市场股份有限公司成为江苏省重点农业龙头企业，全国供销合作总社系统龙头企业、百强企业、国家级绿色市场、农业部定点市场、农业产业化国家重点龙头企业。
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