方便快捷的螃蟹包装盒

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“螃蟹跟人一样,得让它住好、吃好,才能有肥厚的蟹黄和蟹膏,才能卖个好价钱。”在今年螃蟹即将“横行”上市之际,记者昨日本想听南京高淳的养蟹大户陈 书金说说今年的产量,不料想,他讲的最多的并非螃蟹,而是螃蟹的包装。原来,正是别出心裁让螃蟹住上了“别墅”,陈书金才成了远近闻名的“腕儿”。

最早时,陈书金是高淳县淳溪镇八字角村一个走乡串户的木匠,随着高淳螃蟹经济的日益火爆,3年前,他在当地的水产市场也卖起了大闸蟹。生意开始做得比较顺 利,后来,福建的一个客户要他空运螃蟹过去,“结果对方打电话抗议,说25斤蟹,死了13斤,50%多!死蟹是不能吃的!”一个大客户就这样失去了,陈书 金说这让他想到为何不能包包好呢。

当时传统的包装有两种,即网袋和绳子捆扎。一只网袋装50只螃蟹,但容易出现压死和缺氧死;绳 子捆扎则把螃蟹嘴捆紧,也容易死。一天洗澡时,肥皂盒给了他灵感:螃蟹严实地装到盒子里,既不挤压,又不会乱动。经过将近一年的反复试制,陈书金和表弟终 于设计出陶瓷、塑料、铁器等3个系列的六边形螃蟹包装盒。因为螃蟹捆扎后不动弹时,就像一个六边形的物体,所以包装盒设计成六边形可以让螃蟹正好“卡”在 里面无法动弹,这也避免了因螃蟹乱动而“减膘”和散黄的现象。“陶瓷的最贵,一般卖16元/只,有点像带盖子的砂锅,但开着两个通气孔,有很好听的名字叫 ‘蟹盅’,主要供宾馆使用,能直接上蒸笼,还可反复使用;塑料的,适合家庭使用,一般卖2.5元/只;金属的3元/只,有不锈钢和白铁皮两种。”陈书金跟 记者仔细解释说,他自己曾做个实验,一只螃蟹装在“蟹盅”中一个星期,仍安然无恙。

螃蟹包装起来,还能防止黑心商人借包装绳增重 的“猫腻”!记者了解到,如一只干的2两9重螃蟹,用带水的绳子捆扎一下就能变成3两多,如果用盐水泡,甚至可能变成4两。“其实这和普通月饼包装后价格 翻番的道理一样,散装的螃蟹,肯定会掉足和掉鳌,本来一只螃蟹能卖20元的,掉足的便只能卖7元,要损失60%%左右。”陈书金自豪地称,包装完全可以避 免这些问题,而且,又体现出对消费者的尊重——麻绳不值钱,可麻绳浸了水也是要算钱的。“我去年十月份才推出这些包装,一下子竟卖出去十万只。用过的蟹农 都反映有了包装的螃蟹很有竞争力。”他估算,今年高淳螃蟹产量约在七八千吨,“一般三只螃蟹一斤,你算算,该多少只螃蟹?况且全国要产多少只螃蟹啊?”所 以今年,他已将这3种包装方式在高淳当地大规模定向加工,来自上海、安徽、湖北等地的螃蟹大户闻风而来,现在的定单早已厚厚一叠。

“螃蟹产业链里有很多可做的相关产业,这也是‘可持续发展’的需要嘛。”陈老板憨憨地说。

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