固城湖大闸蟹什么时候最好吃?

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南京固城湖大闸蟹享誉全国,每年都有食客询问:别人家的大闸蟹早就卖了,你们怎么还不开始卖啊?似乎觉得我们有生意不做。其实,蟹如虎从2001年就在高淳养殖大闸蟹,近二十年的养殖经验让我们深知每一只大闸蟹只有完全成熟了才会更美味。每一种食材都有它特定的成熟时间,我们秉承“给您最好吃的固城湖螃蟹”理念,所以会根据每年特定养殖情况,精选最佳品蟹时间。那么,固城湖螃蟹什么时候最好吃?

 

蟹如虎建议“九月吃母蟹,十月吃公蟹”,即农历九月(约国庆节前)的母蟹更好吃,农历十月(约每年的10月中旬——11月下旬)公蟹更美味。蟹如虎给您一张图,让您先认识一下公蟹和母蟹,如下:

一般母蟹成熟比公蟹早,而母蟹的个头一般又比公蟹小。蟹如虎建议您可以这样去挑选固城湖大闸蟹的品尝时间(为了便于大家理解,我们标注公历):

9月上旬——下旬:2两母蟹+3两公蟹 / 2.5两母蟹+3.5两公蟹

国庆节——10月中旬:2.5两母蟹+3.5两公蟹 / 3两母蟹+4两公蟹

10月中旬——11月上旬:3两母蟹+4两公蟹 / 3.5两母蟹+4.5两公蟹

按照这个大体的时间序列,先吃母蟹,再吃公蟹;先吃小点的蟹,小蟹成熟早。越往后,大闸蟹成熟度越高,此时再选择大的蟹。

每年国庆节后到12月中上旬是大规格大闸蟹成熟度和品质最好的时候,吃货们可以在这是一饱口福。顺便广告下,蟹如虎的固城湖大闸蟹预计将在9月中旬上市。如果是送人,您可以选择我们的大闸蟹礼券蟹卡。

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