很多人都喜欢吃固城湖螃蟹，那么固城湖螃蟹能生吃吗？在很多螃蟹美食爱好者中，有句俗话叫“生吃螃蟹活吃虾”，不过高淳卫生局卫生监督所提醒，这一流行的说法却不科学，螃蟹等水产还是弄熟了吃更安全。

　　据了解，一般鱼虾离开水2到3小时后，就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物。被寄生虫污染的水产品，对人体危害更为严重。因此生吃海鲜对健康并不利，吃了半生不熟、受污染的鱼虾后，人往往会出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等中毒症状。