高淳养蟹养出了品牌、规模和效益，优水、优种、优养和“优标”是关键。这个县是国家级生态示范区，以固城湖为标志的湖区二三级优质养殖水系多达２６万亩，曾养出单只达５６５克的“蟹王”。今年全县的养殖面积已突破２０万亩。水优不等于蟹优，“大养蟹”不一定就养出大螃蟹：这里有国家级中华绒螯蟹原种基地，螃蟹在这里吃的荤菜是本地自养或野生的小杂鱼、螺蛳，素餐是塘边自种的水草、粮食，不催肥、不打药、不施化肥；这里制定了标准号为ＮＶ５０６４－２００１的全国首个螃蟹养殖标准，仅重量就规定单只公蟹１７５克以下、母蟹１４０克以下均属不达标产品，不达标产品不允许使用“固城湖”商标销售。" />
正宗高淳螃蟹加上了激光防伪
28 三月 2008
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2005年九月网易曾用“高淳螃蟹“文身”卖 俏销沪、宁、杭、深等地”报道了高淳固城湖螃蟹的防伪情况。
高淳养蟹养出了品牌、规模和效益，优水、优种、优养和“优标”是关键。这个县是国家级生态示范区，以固城湖为标志的湖区二三级优质养殖水系多达２６万亩，曾养出单只达５６５克的“蟹王”。今年全县的养殖面积已突破２０万亩。水优不等于蟹优，“大养蟹”不一定就养出大螃蟹：这里有国家级中华绒螯蟹原种基地，螃蟹在这里吃的荤菜是本地自养或野生的小杂鱼、螺蛳，素餐是塘边自种的水草、粮食，不催肥、不打药、不施化肥；这里制定了标准号为ＮＶ５０６４－２００１的全国首个螃蟹养殖标准，仅重量就规定单只公蟹１７５克以下、母蟹１４０克以下均属不达标产品，不达标产品不允许使用“固城湖”商标销售。
养螃蟹已成为当地百姓致富的“银行”，全县螃蟹年产量已多达６５０万公斤，产值高达５．０２亿元。
青脊白肚、金爪黄毛、八腿乱蹬的大活蟹，经检测后用激光刻字机在背壳上刻了“固城湖”及经销者的名字，身价便“高蟹一等”了。这种“文身”的螃蟹，已俏销到沪、宁、杭、深等大城市。江苏高淳县固城湖区养殖的有机螃蟹，个大、肉细、黄满、味美，加上激光刻字，如今已经形成了品牌效应。
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