高淳固城湖螃蟹直销网

2010年固城湖螃蟹9月中上旬即将上市，价格高于往年

admin — Mon, 30 Aug 2010 13:36:10 +0000

2010年固城湖螃蟹即将于2010年9月中上旬上市，而真正大批量上市可能要到9月下旬。受今年高温及雨水等不利气候条件的影响，高淳固城湖螃蟹今年上市较往年稍晚。从高淳螃蟹养殖情况来看，今年高淳固城湖螃蟹前期个头不大。
因此2010年固城湖螃蟹价格将一路走高，尤其是在中秋节、国庆节前，固城湖螃蟹价格或会创下新高。据悉，今年南京高淳县也将举办第十届固城湖螃蟹节，10年庆典，固城湖螃蟹节组委会将组织和开展一系列节庆活动，进一步扩大固城湖螃蟹的国内知名度。

2010年高淳螃蟹节-第十届固城湖螃蟹节将于9月19日开幕

admin — Mon, 30 Aug 2010 13:12:45 +0000

2010年第十届中国·高淳固城湖螃蟹节将于9月19日拉开帷幕，活动将持续1个月。从2001年开始的第一届固城湖螃蟹节到今年的第十届，高淳螃蟹节已经成为高淳最具影响力和知名度的节庆活动。本次螃蟹节由县政府主办，中央电视台七套农业节目、中国渔业协会、省农委、市农委联办，在高淳、南京、上海、北京、深圳实现五地联动。活动将围绕“魅力高淳，与‘十’俱进”这根主线，把握“生态、文化”两大主题，整合各方资源，通过节庆品牌推广，汇聚人气商气财气。

2010年第十届中国·高淳固城湖螃蟹节动员会，对螃蟹节的各项工作进行安排部署，动员全县上下开拓思路，创新举措，围绕“创新活动内容、提高运作水平、确保活动安全”的目标，把本届螃蟹节办成高水平、有特色、品牌响、效益好的盛会。

我吃蟹网将在随时关注2010年固城湖螃蟹节节庆活动，在高淳螃蟹节期间我们也将开展购固城湖大闸蟹促销优惠活动。欢迎新老客户预定、团购。

南京高淳螃蟹养殖户经验介绍——沈三友

admin — Thu, 18 Mar 2010 14:11:21 +0000

2010年南京高淳螃蟹养殖产业化进程加快，其中也涌现出很多螃蟹养殖的能手，今天我们来介绍高淳螃蟹养殖能手——南京市高淳县砖墙镇养殖户沈三友。他在高淳螃蟹养殖中的一些经验。
2007年砖墙镇高淳螃蟹养殖户沈三友在永胜圩承包88亩浅水生态养殖螃蟹塘口，浅水区最高水位可达0.7—1.1cm，深水区最高水位1.3—1.7cm，2006 年底塘口彻底改造。

其中46亩、42亩各一口，46亩蟹塘口今年6月份按要求配上了微孔增氧设备，42亩从46亩中作了增氧分流，46亩放100只/斤规格蟹种580只，42亩放60—70只/斤规格蟹种560只，套养青虾苗10斤/亩，鳜鱼苗种35尾/亩，鳊鱼种8尾/亩，花白鲢鱼种若干。亩放活螺蛳 1600斤，首批投放300斤/亩，设置5千瓦增氧设备，7月上旬启动，平均每天开启6小时。
     在蟹塘中种植轮叶黑藻、苦草及伊乐藻，前期用碳氨，复合肥共800斤，养殖过程中用过磷酸钙三次，每次施用量2斤/亩，每亩投喂小杂鱼650斤，颗粒饲料60斤，小麦、玉米、黄豆、豆粕、麦麸等150斤 /亩，塘租费1000元/亩，亩饵料成本1450元、活螺蛳800元、苗种成本700元、微生态制剂100元，亩总投入成本4050元。年底共捕捞成蟹 1.25万斤，10月20日销售，11月初结束，亩产成蟹142斤，销售额68.6万元，平均价格55元/斤，平均规格3.6两，其中雄蟹250克以上占 30%，200克以上占60%，200克以下与300克以上各占10%，雌蟹150克以上占70%，175克以上占10%，150克以下占20%左右，螃蟹亩产出7795元，亩均利润3745元，上半年青虾收入2.3万元，亩产18斤，投饵系数为1∶6.06，亩均净利润4000元以上。
     42 亩养蟹池由于放养规格较大，用增氧设备较迟，比46亩的螃蟹提早一周上市。
微孔增氧技术应用的初步印象，一是采用微孔增氧技术缺氧天气螃蟹不上岸；二是采用增氧技术后水质得到进一步改善，增氧后没有发现伤亡，比常规养殖成活率提高5—10%；三是采用增氧技术后促进河蟹摄食量的增加，摄食量比一般增加10%左右，规格明显增大，据沈三友介绍每只蟹平均增重可达25克。
     微孔增氧技术通过在池底微孔增氧，有效增加水体中的溶解氧，增氧效果优于表层。在溶解氧充足的情况下，池底有机质能得到充分分解，净化水质。溶氧充足的水体螃蟹等水生动物可以健康生长，不易发生病害；水体溶解氧充足螃蟹等水生动物摄食量旺盛，消化吸收利用率高；溶解丰富的水体养出来的螃蟹青背、白肚、金爪、黄毛，螃蟹等水产品品质好，市场价格高，畅销。

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2010年南京固城湖螃蟹养殖形势分析

admin — Thu, 18 Mar 2010 13:47:51 +0000

2010年高淳固城湖螃蟹养殖已经全面铺开，从历年的高淳螃蟹养殖情况来看，大闸蟹的养殖与大闸蟹销售是相辅相成的。例如2009年固城湖大闸蟹销售价格好，需求量大，所以2010年高淳固城湖螃蟹养殖户的积极性很高，很多蟹农加大螃蟹养殖投入，扩大螃蟹养殖面积，为2010年固城湖大闸蟹热销做好充足准备。

在预测2010年的全国大闸蟹销售情况前，我们先回顾一下2009年全国大闸蟹养殖面积约在1400万亩，大闸蟹蟹产量64万吨左右，产值近460亿元。2010年尽管各地湖泊围网面积在压减，但内塘面积有所增加，我们分析全国养蟹面积在原来基础上稳中略降，但由于苗种培育规模的过剩，微孔增氧设备的推广运用及养蟹技术水平的提高，总的产量不会下降，那关键要看市场需求，今年高淳的固城湖螃蟹需求量仍将很大，因为通过多年的努力，固城湖螃蟹已销往全国28个省市，有了相对稳定的销售渠道；养殖固城湖螃蟹效益如何就要靠科学养殖，目前螃蟹已开始第二次蜕壳，不少人家第一次蜕壳已有较大伤亡，高淳河蟹养殖走的是一条高端路线，也就是大规格、高品质的发展之路，固城湖螃蟹养殖成本普遍在3000—4000元/亩，比周边市县高出1000元以。如果我们养殖的大闸蟹规格、品质上不去，大闸蟹价格低了就要亏本。

蟹种生产已进入微利时代，成蟹养殖也开始进入微利时代，就今年下半年的河蟹销售市场来说，总体持乐观态度，国内4万亿拉动内需的政策也会在下半年收到良好的效果，大闸蟹是消费品，吃掉了就没有了，何况国内整体经济还在发展，消费群体在放大，在产量没有大幅增长的前提下，总体行情不会比去年差，也许有小幅上涨，在众多的螃蟹产品中现在讲的是品牌，规格、质量，由于社会消费群体的差异，不同品牌、规格、质量价格也都不一样。我们养出来的螃蟹要“好看，好吃、安全”，要让消费者吃了想吃，舍得花钱吃。就目前国内大闸蟹主产区的情况来看，高淳大闸蟹是大规格、高品质螃蟹的产地，最大的优势还是规格，我们提倡一雌一雄两只蟹7两以上，最好8两以上，提倡采取优质蟹种适度稀放。苏南的金坛、溧阳、宜兴等地以3两偏上一点的河蟹为主，放养密度比我们高50%以上，单产比我们还要不得高。苏北极大多数地方生产2两左右的小规格蟹，放养密度是我们的2倍以上。但兴化、宝应等地也有数万亩面积，按照我们的模式在养，效果也不错。全国其他地区主要是放流增殖为主，有大蟹但由于缺乏营养供给，前期肥满度不足。高端市场需求必竟有限，这无形是对匀们加了压力。2008年10月 28日丰收杯第二届全国河蟹大赛我们拿了最佳口感奖。微利时代，讲的是预测差异、创新，也就是分析产销市场形势，走和别人不一样的路，在实践中创新发展。遵照县领导要求我们正在实施优质苗种工程。开展渔业科技入户工程，积极推广高效渔业和设施渔业（微孔增氧技术）。
在固城湖螃蟹养殖过程中，为固城湖螃蟹质量尽心尽职，要严格遵守操作规程不使用国家明令禁止药物，避免因产品质量问题造成一粒才鼠屎坏一缸酱的严重后果，到市场上销售螃蟹千万不要打水，更不能使用漂白的办法。要营造养优质蟹、安全蟹光荣，不规矩造成产品质量不合格可耻的良好氛围。要将心用在提高养殖成活率，提高产品规格，提高产品质量，做到养得好，卖得好，我们要谦虚学习，不断创新，不断努力，认真总结经验教训，不断提升自己养殖经营水平，养出“大规格、高品质”螃蟹，创响固城湖品牌，赢得高效益。

固城湖啖蟹-网友品蟹记

admin — Sun, 07 Mar 2010 12:27:29 +0000

到了蟹城，没有看到近半斤的高淳螃蟹总觉遗憾，高淳螃蟹虽多但不吸引人，真有白来的感觉。大家分析，街上卖的都是“落脚货”，湖边的蟹船上应该有大的高淳螃蟹，何不去看看，於是沿湖滨大道向前开，约十分钟，湖景即呈现在眼前了，固城湖在高淳市区东南，所见之处，湖面并不大，只见东面和南面有湖埂相续，在其东南有一大豁口，远看估计有千米以上，当地人说大湖在那边，固城湖湖湖面面积有三十一平方公里呢。

湖边有一小型公园，湖汊处停了几十艘小船，都是彩旗招展，红灯高悬，好像是专为吸引人们眼球的，就近一看，原来都是水上餐馆，T君下去搜索了一番，看中了一家叫“李小妹固城湖野生螃蟹餐饮”的泊船，不知他看中的是这船上上好的湖鲜，还是这招牌上的李小妹。

上得船来，果然有一年轻少妇，笑脸迎迓，虽不能称风姿绰约，倒也还有几分姿色，且落落大方，有问必答，T君引得她阵阵逗笑。两船之间的水下拴了几只铁丝篓的方箱，拉起来一看，果然都是背青螯黑的大蟹，估摸着每只没有半斤，也有四两，此时大家才感觉到不虚此行。点了几个菜，无非湖虾湖鱼，每人一只大公蟹，所谓“九月团脐十月尖”，是说农历九月应吃母蟹为好，可是看了这硕大的公蟹，觉得有劲道，还是选择了它。菜肴上来，把酒临风，面对湖景，虽无古人持蟹饮酒赏菊的风雅，却也兴之所至，其乐陶陶。半斤重的大螃蟹，确是螯封嫩玉，壳突红脂的上品。大蟹上桌，我等亦是螃蟹过河，七手八脚，啖肉吮汁，转瞬即风卷残云了。

高淳螃蟹品蟹记-《生日蛋糕，生日蟹膏》

admin — Sun, 07 Mar 2010 12:12:57 +0000

我可歌可泣的25岁生日终于来了，妈妈老想着给我去买蛋糕。我说别买了，又吃不了多少，还很甜。妈妈总是不甘心，还好今天酒店里的采购经理送来了8只非常鲜美厚实的高淳螃蟹，还都是公的哦！肥得流油的蟹膏让我们吃得乐不思蜀了~

检阅一下螃蟹，个个很大很肥。蒸熟了之后溢着浓烈的香味，打开之后，瞧瞧！满满得塞满了蟹壳！我这个也是，非常肥美，肉味还透着一点淡淡的甜。每人4个，很快就将他们消灭了！没想到2月份也能吃到这么好的螃蟹~高淳螃蟹，赞一个！
本文摘自：新浪博客-就爱人生这场戏

网友品高淳螃蟹-《南京温柔乡，冬日旅行好去处》

admin — Sun, 07 Mar 2010 11:55:30 +0000

      曾经有朋友问我：如果在饕餮客和背包客中只能选一样，你会做什么？就这么一个两难的选择题从此让我置身于百般纠结之中，至今未能分出胜负。不过作为一名吃货，此次南京之行的首个目的地还是选择了高淳——我承认，完全就是冲着高淳大闸蟹去的。
      高淳县隶属南京，地处苏南、皖南交汇处，全境为固城湖、石臼湖和长江支流水阳江环抱，水路西进长江黄金水道，东连太湖苏南水网。据悉由于水资源发达加上水质出众，固城湖螃蟹近年来也声名鹊起，大有紧跟阳澄湖大闸蟹的趋势。“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，深秋一直被视为菊黄蟹肥的季节，尽管今年冬天在人们猝不及防之际匆匆赶到，似乎错过了吃蟹的最佳时机。但听闻南京友人介绍，初冬的母蟹蟹黄开始发硬，但公蟹却正值膏肥体壮上桌之际，堪称一绝。
      于是约好南京老友相聚一同前往。我们一大早从上海出发，开着荣威550从沪宁高速一路直奔南京城区。接到朋友后，由南京城东干道杀向南京机场高速，再转至宁高（南京-高淳）高速，不到1小时便到了这座有山有水的小县城。不过由于绕道南京，我们抵达时已近中午，于是直接去朋友推荐的万紫君临大酒店，距当地县政府不过两三百米。如果从上海直接去高淳的朋友还可选择另一条自驾路线——在沪宁高速常州横林互通转至宁常高速公路，往溧水、南京方向，在南京机场附近转宁高高速，到县城后一路往西即到，行程相对宽松，没我们这么赶。
      由于已经订座，在热情的老板招呼下，我们坐下后不久，一桌富有地方特色的菜肴陆续上桌。“高淳的水质很好，所以豆制品口感很好，不能不尝。”老板王志军向我们推荐。于是一道鱼头豆腐汤便成了大家的首选。既号称水好，鱼头和豆腐想必都十分鲜美，入口之后方觉不假，与天目湖鱼头一样醇厚绵长。喝完汤，一干人不约而同举箸向桌上一盘臭豆腐，老板又惊呼大家的眼光——原来此道菜也是镇店之宝。与常见的油炸或入煲不同，这种做法是将臭豆腐一分为二，连而不断，中间夹肉馅等，吃起来口感丰富，以豆制品中和肉类的油腻，二者相得益彰，唇齿留香。尽管美味不断，但我们几个还是不时盯着包间的入口，心神不宁。也许看出了我们的心思，王志军马上笑了：“螃蟹自然是重头戏，现在已经蒸上了，而且一定要放在最后吃，不然吃过之后再吃别的菜就没味道了。”最终我们终于得以一窥南京螃蟹之乡的金字招牌，一时矜持不再，抢到之后就开始埋头苦干。果然，与母蟹不同的是，公蟹黄肥膏白，闪着光泽，看上去就很丰腴圆润，入口甘甜粉糯，香滑黏口，回味无穷；蟹肉则肥厚细腻，鲜中带甜。此等鲜美之物入口后，再尝他菜便觉索然无味。尽管味道不差，但与阳澄湖大闸蟹比起来，固城湖螃蟹显然更为亲民，价格也更为可爱。在耳闻目睹口尝之后，大家都迫不及待要驱车前往当地号称全国最大的螃蟹交易市场，奉行饕餮客“吃不了兜着走”的宗旨。
本文摘自：新浪博客-轻轻地拂过的博客

2010年高淳固城湖螃蟹将加大品牌和品质提升

admin — Sun, 07 Mar 2010 04:57:08 +0000

2009年固城湖螃蟹获得了全国首个螃蟹类“中国驰名商标”。2010年在迎接第十届高淳螃蟹节的同时，高淳县在高淳水产批发市场召开固城湖螃蟹座谈会，共谋2010年高淳螃蟹品牌保护和品质提升。
2010年1月21日，高淳县相关部门在高淳水产批发市场召开固城湖螃蟹产业发展座谈会，县委常委、宣传部长、副县长黄亦武出席会议，高淳螃蟹养殖较集中的八镇及有关部门分管负责人参加会议并作交流发言。

黄亦武对过去一年各镇、各相关部门的工作成绩给予了肯定，就今年固城湖螃蟹产业发展提出要求：要将螃蟹产业持续健康发展作为各镇、各部门的重要工作来抓，各镇要配备从事螃蟹技术服务的专职人员，尽快成立高淳螃蟹养殖协会和营销协会，加强行业自律；要立足当前，精心组织，抓好蟹苗放养前的准备工作，在水系调节、选好苗种、控制密度、灾害天气预防等几个方面做好服务工作，利用当前冬闲季节开展大规模技术培训，提升高淳螃蟹养殖户的技术水平；要致力提升打造“固城湖”螃蟹品牌综合效益，通过防御性注册等手段，加大“固城湖”品牌保护力度，同时研究建立效益模型，进行效益剖析，确立螃蟹养殖亩均效益目标；要着手筹划今年螃蟹节各项活动，做到早筹备、早启动、早安排，进一步提升固城湖螃蟹品牌影响力。

2010年第十届固城湖螃蟹节“金点子”征集活动

admin — Sat, 06 Mar 2010 08:07:05 +0000

2010年第十届固城湖螃蟹节计划将于2010年9月中下旬在固城湖螃蟹原产地——南京高淳举办。从2001年首届江南固城湖螃蟹节开始，至今高淳螃蟹节已举办九届了。2010年，我们将迎来第十届高淳固城湖螃蟹节，为了提前谋划、创新举办第十届固城湖螃蟹节，从即日起公开征集高淳螃蟹节活动方案“金点子”，希望全县上下积极参与、发挥才智、踊跃报送。

第十届固城湖螃蟹节“金点子” 包括整体创意、综合建议、专业策划、单项方案等。既要结合高淳县情，围绕办节宗旨，突出办节主题，又要符合原创条件，力求独特新颖，便于实际操作。

“金点子”征集截止时间为2010年7月31日，可以邮寄、电子邮件、QQ等形式报送，同时注明投稿人单位、姓名、联系方式等。所征集“金点子”不付稿酬，凡被采用的予以表彰奖励。

联系人：甘志辉

联系电话（传真）：025-57338291 025-57338052

邮寄地址：高淳县淳溪镇镇兴路228号县委农工办215室

电子邮箱：gzh57338291@163.com

工作QQ：874204058（螃蟹节组委办）

中国·南京固城湖螃蟹节组委会办公室

2010年3月4日
“我吃蟹网”将鼎力支持此项固城湖螃蟹节金点子征集活动，欢迎大家在此留言，我们想您的金点子直接提交给固城湖螃蟹节组委会办公室。

2010虎年春天，固城湖螃蟹养殖户忙放蟹苗

admin — Thu, 04 Mar 2010 13:58:40 +0000

2010年，虎年开春，气温回升。此时，南京高淳的固城湖螃蟹养殖户敢抓晴好天气，放置固城湖蟹苗。笔者在高淳县古柏镇螃蟹文化园看到，蟹农们一片忙碌，正在紧张地放蟹苗、投虾苗。蟹农们都在做好各项准备工作，从蟹苗放养抓起，为2010年高淳螃蟹丰收打下扎实基础。
2010年古柏镇按照“基地化推动、产业化带动、品牌化促动”的思路推进高效农业规模化，以团结圩万亩螃蟹生态养殖基地为依托，做好团结圩水面发包，促进土地向螃蟹养殖大户集中，力争使螃蟹养殖亩均效益达到5000元。高淳县古柏镇在正月初五就向全镇所有蟹农发布了放苗信息和技术要点，养殖总场的技术人员在蟹塘口巡回指导。截止2月23日，螃蟹文化园里的螃蟹养殖户们已有85%以上的蟹农投放了春蟹苗。

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