2011年高淳螃蟹挺过罕见的干旱，进入6月份，高淳终于等来了数场豪雨。有市民反映称，眼下的大水，让高淳螃蟹养殖户遭遇新的挑战：水太大螃蟹可能会“逃跑”。目前，固城湖螃蟹原产地高淳圩区已经开始组织防涝。在实地探访时，还没有出现高淳螃蟹大面积逃跑的现象。
近日以来，南京地区迎来数场降雨，高淳的干旱情况得到了缓解，并在短时间内旱涝急转，再遇新挑战。

2010年高淳固城湖螃蟹养殖已经全面铺开，从历年的高淳螃蟹养殖情况来看，大闸蟹的养殖与大闸蟹销售是相辅相成的。例如2009年固城湖大闸蟹销售价格好，需求量大，所以2010年高淳螃蟹养殖户的积极性很高，很多蟹农加大螃蟹养殖投入，扩大螃蟹养殖面积，为2010年固城湖大闸蟹热销做好充足准备。

在预测2010年的全国大闸蟹销售情况前，我们先回顾一下2009年全国大闸蟹养殖面积约在1400万亩，大闸蟹蟹产量64万吨左右，产值近460亿元。

本站曾经在什么样的螃蟹才是好螃蟹？如何选购螃蟹？（图解方法）中介绍了如何选购固城湖螃蟹。今天再谈谈选购螃蟹的一些基本知识和选购螃蟹的注意事项：

新鲜的螃蟹，非常好吃。

很多人都喜欢吃固城湖螃蟹，那么固城湖螃蟹能生吃吗？在很多螃蟹美食爱好者中，有句俗话叫“生吃螃蟹活吃虾”，不过高淳卫生局卫生监督所提醒，这一流行的说法却不科学，螃蟹等水产还是弄熟了吃更安全。

　　据了解，一般鱼虾离开水2到3小时后，就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物。被寄生虫污染的水产品，对人体危害更为严重。因此生吃海鲜对健康并不利，吃了半生不熟、受污染的鱼虾后，人往往会出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等中毒症状。