第八届江苏南京高淳固城湖螃蟹节|2008高淳固城湖螃蟹直销|2008年高淳固城湖螃蟹节
7月13日，我县国家地理标志保护产品固城湖螃蟹省级地方标准——《地理标志产品 固城湖螃蟹》专家评审会在宁召开。评审会由省质监局标准化处处长蒋顺祥主持，省质监局、省海洋与渔业局、省淡水水产研究院有关专家，县质监局、县农林局、 固城湖水产管理委员会、固城湖中华绒螯蟹原种场的相关负责人参加了此次标准评审会。
| 第八届固城湖螃蟹节招商公告 | |
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(2008-06-11 14:18:15)
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公 告 秉承“生态高淳、吴楚文化、发展经济、富裕百姓”主题，我县已连续7年成功举办螃蟹节。为办好第八届中国·南京固城湖螃蟹节，竭诚欢迎社会各界出谋划策，踊跃参与。现就有关情况公告如下： 1、邀请县内外企业、团体、机关和螃蟹营销大户借助螃蟹节这一平台，积极承办、协办、赞助螃蟹节的各项活动。 2、公开征集第八届螃蟹节活动策划方案。 3、公开征集第八届螃蟹节活动口号、宣传标语。 联系地址：高淳县委农工办 联系电话：（025）57338291 电子信箱：gcngb@nj.gov.cn 第八届中国·南京固城湖螃蟹节组委会办公室（筹） 2008年6月10日 |
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“螃蟹跟人一样，得让它住好、吃好，才能有肥厚的蟹黄和蟹膏，才能卖个好价钱。”在今年螃蟹即将“横行”上市之际，记者昨日本想听南京高淳的养蟹大户陈 书金说说今年的产量，不料想，他讲的最多的并非螃蟹，而是螃蟹的包装。原来，正是别出心裁让螃蟹住上了“别墅”，陈书金才成了远近闻名的“腕儿”。
最早时，陈书金是高淳县淳溪镇八字角村一个走乡串户的木匠，随着高淳螃蟹经济的日益火爆，3年前，他在当地的水产市场也卖起了大闸蟹。生意开始做得比较顺 利，后来，福建的一个客户要他空运螃蟹过去，“结果对方打电话抗议，说25斤蟹，死了13斤，50％多！死蟹是不能吃的！”一个大客户就这样失去了，陈书 金说这让他想到为何不能包包好呢。
当时传统的包装有两种，即网袋和绳子捆扎。一只网袋装50只螃蟹，但容易出现压死和缺氧死；绳 子捆扎则把螃蟹嘴捆紧，也容易死。一天洗澡时，肥皂盒给了他灵感：螃蟹严实地装到盒子里，既不挤压，又不会乱动。经过将近一年的反复试制，陈书金和表弟终 于设计出陶瓷、塑料、铁器等3个系列的六边形螃蟹包装盒。因为螃蟹捆扎后不动弹时，就像一个六边形的物体，所以包装盒设计成六边形可以让螃蟹正好“卡”在 里面无法动弹，这也避免了因螃蟹乱动而“减膘”和散黄的现象。“陶瓷的最贵，一般卖16元/只，有点像带盖子的砂锅，但开着两个通气孔，有很好听的名字叫 ‘蟹盅’，主要供宾馆使用，能直接上蒸笼，还可反复使用；塑料的，适合家庭使用，一般卖2.5元/只；金属的3元/只，有不锈钢和白铁皮两种。”陈书金跟 记者仔细解释说，他自己曾做个实验，一只螃蟹装在“蟹盅”中一个星期，仍安然无恙。
螃蟹包装起来，还能防止黑心商人借包装绳增重 的“猫腻”！记者了解到，如一只干的2两9重螃蟹，用带水的绳子捆扎一下就能变成3两多，如果用盐水泡，甚至可能变成4两。“其实这和普通月饼包装后价格 翻番的道理一样，散装的螃蟹，肯定会掉足和掉鳌，本来一只螃蟹能卖20元的，掉足的便只能卖7元，要损失60%%左右。”陈书金自豪地称，包装完全可以避 免这些问题，而且，又体现出对消费者的尊重——麻绳不值钱，可麻绳浸了水也是要算钱的。“我去年十月份才推出这些包装，一下子竟卖出去十万只。用过的蟹农 都反映有了包装的螃蟹很有竞争力。”他估算，今年高淳螃蟹产量约在七八千吨，“一般三只螃蟹一斤，你算算，该多少只螃蟹？况且全国要产多少只螃蟹啊？”所 以今年，他已将这3种包装方式在高淳当地大规模定向加工,来自上海、安徽、湖北等地的螃蟹大户闻风而来，现在的定单早已厚厚一叠。
“螃蟹产业链里有很多可做的相关产业，这也是‘可持续发展’的需要嘛。”陈老板憨憨地说。
2005年九月网易曾用“高淳螃蟹“文身”卖 俏销沪、宁、杭、深等地”报道了高淳固城湖螃蟹的防伪情况。
高淳养蟹养出了品牌、规模和效益，优水、优种、优养和“优标”是关键。这个县是国家级生态示范区，以固城湖为标志的湖区二三级优质养殖水系多达２６万亩，曾养出单只达５６５克的“蟹王”。今年全县的养殖面积已突破２０万亩。水优不等于蟹优，“大养蟹”不一定就养出大螃蟹：这里有国家级中华绒螯蟹原种基地，螃蟹在这里吃的荤菜是本地自养或野生的小杂鱼、螺蛳，素餐是塘边自种的水草、粮食，不催肥、不打药、不施化肥；这里制定了标准号为ＮＶ５０６４－２００１的全国首个螃蟹养殖标准，仅重量就规定单只公蟹１７５克以下、母蟹１４０克以下均属不达标产品，不达标产品不允许使用“固城湖”商标销售。
养螃蟹已成为当地百姓致富的“银行”，全县螃蟹年产量已多达６５０万公斤，产值高达５．０２亿元。
青脊白肚、金爪黄毛、八腿乱蹬的大活蟹，经检测后用激光刻字机在背壳上刻了“固城湖”及经销者的名字，身价便“高蟹一等”了。这种“文身”的螃蟹，已俏销到沪、宁、杭、深等大城市。江苏高淳县固城湖区养殖的有机螃蟹，个大、肉细、黄满、味美，加上激光刻字，如今已经形成了品牌效应。
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