2010年南京高淳螃蟹养殖产业化进程加快，其中也涌现出很多螃蟹养殖的能手，今天我们来介绍高淳螃蟹养殖能手——南京市高淳县砖墙镇养殖户沈三友。他在高淳螃蟹养殖中的一些经验。    2007年砖墙镇高淳螃蟹养殖户沈三友在永胜圩承包88亩浅水生态养殖螃蟹塘口，浅水区最高水位可达0.7—1.1cm，深水区最高水位1.3—1.7cm，2006 年底塘口彻底改造。

2010年高淳固城湖螃蟹养殖已经全面铺开，从历年的高淳螃蟹养殖情况来看，大闸蟹的养殖与大闸蟹销售是相辅相成的。例如2009年固城湖大闸蟹销售价格好，需求量大，所以2010年高淳固城湖螃蟹养殖户的积极性很高，很多蟹农加大螃蟹养殖投入，扩大螃蟹养殖面积，为2010年固城湖大闸蟹热销做好充足准备。在预测2010年的全国大闸蟹销售情况前，我们先回顾一下2009年全国大闸蟹养殖面积约在1400万亩，大闸蟹蟹产量64万吨左右，产值近460亿元。

      到了蟹城，没有看到近半斤的高淳螃蟹总觉遗憾，高淳螃蟹虽多但不吸引人，真有白来的感觉。大家分析，街上卖的都是“落脚货”，湖边的蟹船上应该有大的高淳螃蟹，何不去看看，於是沿湖滨大道向前开，约十分钟，湖景即呈现在眼前了，固城湖在高淳市区东南，所见之处，湖面并不大，只见东面和南面有湖埂相续，在其东南有一大豁口，远看估计有千米以上，当地人说大湖在那边，固城湖湖湖面面积有三十一平方公里呢。

我可歌可泣的25岁生日终于来了，妈妈老想着给我去买蛋糕。我说别买了，又吃不了多少，还很甜。妈妈总是不甘心，还好今天酒店里的采购经理送来了8只非常鲜美厚实的高淳螃蟹，还都是公的哦！肥得流油的蟹膏让我们吃得乐不思蜀了~
检阅一下螃蟹，个个很大很肥。蒸熟了之后溢着浓烈的香味，打开之后，瞧瞧！满满得塞满了蟹壳！我这个也是，非常肥美，肉味还透着一点淡淡的甜。每人4个，很快就将他们消灭了！没想到2月份也能吃到这么好的螃蟹~高淳螃蟹，赞一个！本文摘自：新浪博客-就爱人生这场戏

      曾经有朋友问我：如果在饕餮客和背包客中只能选一样，你会做什么？就这么一个两难的选择题从此让我置身于百般纠结之中，至今未能分出胜负。不过作为一名吃货，此次南京之行的首个目的地还是选择了高淳——我承认，完全就是冲着高淳大闸蟹去的。
      高淳县隶属南京，地处苏南、皖南交汇处，全境为固城湖、石臼湖和长江支流水阳江环抱，水路西进长江黄金水道，东连太湖苏南水网。据悉由于水资源发达加上水质出众，固城湖螃蟹近年来也声名鹊起，大有紧跟阳澄湖大闸蟹的趋势。“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，深秋一直被视为菊黄蟹肥的季节，尽管今年冬天在人们猝不及防之际匆匆赶到，似乎错过了吃蟹的最佳时机。但听闻南京友人介绍，初冬的母蟹蟹黄开始发硬，但公蟹却正值膏肥体壮上桌之际，堪称一绝。

      2009年固城湖螃蟹获得了全国首个螃蟹类“中国驰名商标”。2010年在迎接第十届高淳螃蟹节的同时，高淳县在高淳水产批发市场召开固城湖螃蟹座谈会，共谋2010年高淳螃蟹品牌保护和品质提升。      2010年1月21日，高淳县相关部门在高淳水产批发市场召开固城湖螃蟹产业发展座谈会，县委常委、宣传部长、副县长黄亦武出席会议，高淳螃蟹养殖较集中的八镇及有关部门分管负责人参加会议并作交流发言。

2010年第十届固城湖螃蟹节计划将于2010年9月中下旬在固城湖螃蟹原产地——南京高淳举办。从2001年首届江南固城湖螃蟹节开始，至今高淳螃蟹节已举办九届了。2010年，我们将迎来第十届高淳固城湖螃蟹节，为了提前谋划、创新举办第十届固城湖螃蟹节，从即日起公开征集高淳螃蟹节活动方案“金点子”，希望全县上下积极参与、发挥才智、踊跃报送。
第十届固城湖螃蟹节“金点子” 包括整体创意、综合建议、专业策划、单项方案等。既要结合高淳县情，围绕办节宗旨，突出办节主题，又要符合原创条件，力求独特新颖，便于实际操作。
“金点子”征集截止时间为2010年7月31日，可以邮寄、电子邮件、QQ等形式报送，同时注明投稿人单位、姓名、联系方式等。所征集“金点子”不付稿 酬，凡被采用的予以表彰奖励。

中秋佳节和国庆节将至，南京高淳固城湖螃蟹市场异常火热。从9月26日晚开始，固城湖螃蟹的批发价格较前几天猛涨，尤其是大规格螃蟹，如3.5两及以上的母蟹和4.5两及以上的公蟹价格上涨约10-15%。这样的价格猛涨主要因为今年中秋节和国庆节同时到来，购买螃蟹馈赠亲友和餐饮饭店对螃蟹需求量大增。再加上这几天南京高淳地区天气反常，温度偏低，螃蟹都蛰伏在水底，晚上上岸数量大减。这造成了螃蟹产量的下降。
从目前趋势来看，中秋国庆前固城湖螃蟹的价格还将继续上涨。节后，螃蟹价格将有所回落。

      在高淳螃蟹节隆重开幕之际，固城湖螃蟹昨天正式大批量开捕上市。引人关注的是，当天正式开捕上市的部分规格螃蟹价格首次超过阳澄湖大闸蟹。南京固城湖螃蟹节主办单位相关人士分析原因时表示，一半是成本大幅增加，一半是知名度已经和阳澄湖不相上下。而专业人士表示，两者口感基本相同，可能是固城湖螃蟹涨价的主要原因。      9月20日，为期一个月的第九届中国·南京固城湖螃蟹节在美丽的固城湖畔拉开帷幕，来自美国、英国、意大利、西班牙、荷兰、日本、韩国、澳大利亚等国家和江苏、浙江、广东、上海、北京、安徽、香港、台湾等地区近千名客商赶赴现场，洽谈业务，气氛十分活跃。其中，今年螃蟹的价格再次成为各路客商关注的焦点。该市场批发大户——南京青松固城湖螃蟹有限公司老板邢青松告诉记者，4两公、2.8两母，今年涨到70元/斤，5两公、3两母涨到100元，5两公、 3.5两母涨到130元/斤，5两公、4两母涨到180元/斤。尽管今年的平均价格高出去年同期20%，但销售仍然火爆。据悉，昨天该市场的上市量高达 30万斤，到傍晚时竟销售一空。
邢青松说，今年固城湖螃蟹获得了“中国驰名商标”，也是目前全国水产品类唯一获此殊荣的螃蟹品牌，这是固城湖螃蟹价格一涨再涨的原因之一。而原因之二是成本大幅上升，生态养殖除了栽种水草外，还要喂小鱼、螺蛳和玉米、小麦等杂粮，问题是小鱼、玉米的价格都涨了，涨幅都在10%以上，导致现在平均每亩成本的投入要增加5000元左右。最主要的是今年蟹塘清淤工程投入较大，这可能是固城湖螃蟹价格接近或超过阳澄湖螃蟹价格的主要原因。
今年的成本上升较大，而为了能多跑量，很多批发户并没有将价格涨到位。因此，随着国庆、中秋节的临近，加上这个长假是史上最长的黄金周，宾馆饭店和农家乐游客必然爆满，需求量迅速增加，螃蟹的价格仍有不小的上涨空间。邢青松表示，预计涨幅将达到10%，最高将达到30%。

2009年第九届南京高淳固城湖螃蟹节在经过精心筹划和准备后于2009年9月20日在高淳固城湖畔湖滨广场开幕。