中秋节前,高淳固城湖螃蟹价格上涨
2008年南京高淳固城湖螃蟹上市来价格比2007有所上涨,其主要原因是饲料的价格上涨使得螃蟹成本增加.
最近几天,高淳螃蟹价格更是涨到母蟹3两110元/斤.这样的价格.中秋节来临,很多朋友选择固城湖螃蟹来馈赠亲朋好友.而现在的螃蟹还没有大量上市,所以3两以上的母蟹和4两以上的公蟹价格普遍看涨.
本站将为大家提供相对便宜的高淳螃蟹,欢迎大家选购.
2008年南京固城湖螃蟹最新价格*9月11日
母蟹 3两 95元/斤
公蟹 4两 80元/斤
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2008地理标志产品-固城湖螃蟹顺利通过专家评审
7月13日，我县国家地理标志保护产品固城湖螃蟹省级地方标准——《地理标志产品 固城湖螃蟹》专家评审会在宁召开。评审会由省质监局标准化处处长蒋顺祥主持，省质监局、省海洋与渔业局、省淡水水产研究院有关专家，县质监局、县农林局、 固城湖水产管理委员会、固城湖中华绒螯蟹原种场的相关负责人参加了此次标准评审会。
评审会上专家们听取了标准制定起草等情况介绍，并结合国家质检总局固城湖螃蟹地理标志产品保护193号公告的内容对标准送审稿逐条进行审查讨论。专家们认 为该标准技术指标合理，具有较强的科学性和可操作性，最后一致通过评审，并建议对标准的部分内容作适当修改完善后，报省质监局局批准发布。
据了解，《地理标志产品 固城湖螃蟹》省级地方标准由县水产局和固城湖中华绒螯蟹原种场负责起草，该标准对固城湖螃蟹种苗选择、养殖管理、规格品种等方面做了进一步的明确规范，从 而确保固城湖螃蟹特有的品质，标准发布后，将对进一步提升固城湖螃蟹品质和经济价值起到积极的促进作用。
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2008年固城湖螃蟹养殖大户在大闸蟹养殖现场观摩
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2008年南京高淳第8届固城湖螃蟹节招商公告
| 第八届固城湖螃蟹节招商公告 | |
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(2008-06-11 14:18:15)
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公 告 秉承“生态高淳、吴楚文化、发展经济、富裕百姓”主题，我县已连续7年成功举办螃蟹节。为办好第八届中国·南京固城湖螃蟹节，竭诚欢迎社会各界出谋划策，踊跃参与。现就有关情况公告如下： 1、邀请县内外企业、团体、机关和螃蟹营销大户借助螃蟹节这一平台，积极承办、协办、赞助螃蟹节的各项活动。 2、公开征集第八届螃蟹节活动策划方案。 3、公开征集第八届螃蟹节活动口号、宣传标语。 联系地址：高淳县委农工办 联系电话：（025）57338291 电子信箱：gcngb@nj.gov.cn 第八届中国·南京固城湖螃蟹节组委会办公室（筹） 2008年6月10日 |
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方便快捷的螃蟹包装盒
“螃蟹跟人一样，得让它住好、吃好，才能有肥厚的蟹黄和蟹膏，才能卖个好价钱。”在今年螃蟹即将“横行”上市之际，记者昨日本想听南京高淳的养蟹大户陈 书金说说今年的产量，不料想，他讲的最多的并非螃蟹，而是螃蟹的包装。原来，正是别出心裁让螃蟹住上了“别墅”，陈书金才成了远近闻名的“腕儿”。
最早时，陈书金是高淳县淳溪镇八字角村一个走乡串户的木匠，随着高淳螃蟹经济的日益火爆，3年前，他在当地的水产市场也卖起了大闸蟹。生意开始做得比较顺 利，后来，福建的一个客户要他空运螃蟹过去，“结果对方打电话抗议，说25斤蟹，死了13斤，50％多！死蟹是不能吃的！”一个大客户就这样失去了，陈书 金说这让他想到为何不能包包好呢。
当时传统的包装有两种，即网袋和绳子捆扎。一只网袋装50只螃蟹，但容易出现压死和缺氧死；绳 子捆扎则把螃蟹嘴捆紧，也容易死。一天洗澡时，肥皂盒给了他灵感：螃蟹严实地装到盒子里，既不挤压，又不会乱动。经过将近一年的反复试制，陈书金和表弟终 于设计出陶瓷、塑料、铁器等3个系列的六边形螃蟹包装盒。因为螃蟹捆扎后不动弹时，就像一个六边形的物体，所以包装盒设计成六边形可以让螃蟹正好“卡”在 里面无法动弹，这也避免了因螃蟹乱动而“减膘”和散黄的现象。“陶瓷的最贵，一般卖16元/只，有点像带盖子的砂锅，但开着两个通气孔，有很好听的名字叫 ‘蟹盅’，主要供宾馆使用，能直接上蒸笼，还可反复使用；塑料的，适合家庭使用，一般卖2.5元/只；金属的3元/只，有不锈钢和白铁皮两种。”陈书金跟 记者仔细解释说，他自己曾做个实验，一只螃蟹装在“蟹盅”中一个星期，仍安然无恙。
螃蟹包装起来，还能防止黑心商人借包装绳增重 的“猫腻”！记者了解到，如一只干的2两9重螃蟹，用带水的绳子捆扎一下就能变成3两多，如果用盐水泡，甚至可能变成4两。“其实这和普通月饼包装后价格 翻番的道理一样，散装的螃蟹，肯定会掉足和掉鳌，本来一只螃蟹能卖20元的，掉足的便只能卖7元，要损失60%%左右。”陈书金自豪地称，包装完全可以避 免这些问题，而且，又体现出对消费者的尊重——麻绳不值钱，可麻绳浸了水也是要算钱的。“我去年十月份才推出这些包装，一下子竟卖出去十万只。用过的蟹农 都反映有了包装的螃蟹很有竞争力。”他估算，今年高淳螃蟹产量约在七八千吨，“一般三只螃蟹一斤，你算算，该多少只螃蟹？况且全国要产多少只螃蟹啊？”所 以今年，他已将这3种包装方式在高淳当地大规模定向加工,来自上海、安徽、湖北等地的螃蟹大户闻风而来，现在的定单早已厚厚一叠。
“螃蟹产业链里有很多可做的相关产业，这也是‘可持续发展’的需要嘛。”陈老板憨憨地说。
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精彩回顾-首届南京高淳固城湖螃蟹节
2001年9月28日—10月6日，县委、县政府在举办六届水产品交易会的基础上举办首届江南高淳螃蟹节，以螃蟹为媒介，以“到高淳、品螃蟹、看大佛、逛老街”为主题，全面宣传推介高淳特种水产、旅游景点、饮食文化和风俗，扩大招商引资，促进螃蟹销售，推动经济增长。螃蟹节期间，举办了“高剑杯”大型焰火晚会、戏曲演出、武术比赛等13项赛事、表演活动。“全国武术之乡”、“中影拍摄基地”在我县授牌。结合景区旅游定做了“探古游”、“绿色游”、“农家游”3条具有特色的旅游线路，吸引了10万多游客，来高淳品固城湖螃蟹，逛高淳老街，拜大佛。期间，共签订水产品交易合同80多份，交易量900多万公斤，交易额达成3.7亿元。
2001年第一届中国南京固城湖螃蟹节具体活动安排：
开幕式
时间：9月30日上午
地点：高淳宾馆
蟹王蟹后评比大赛
内容：去年蟹王850克，今年蟹王重几何？
时间：9月29日—10月6日
地点：县水产品批发市场
螃蟹宴烹调大赛
内容：雪花蟹斗、锅烧蟹粉、煎蟹盒……您点哪一道？
时间：9月30日—10月6日
地点：高淳宾馆、电力宾馆等
“高剑”湖滨大型焰火晚会
内容：火树银花绽湖滨，人间能得几回闻？
时间: 9月30日晚
地点:固城湖湖滨大道
老街古戏楼文艺表演
内容:200年历史的舞台上将演绎一场怎样的人生悲喜剧?
时间:10月1日—6日
地点:吴家祠堂
真如禅寺大型武术表演
内容:“全国武术之乡”的146枚金牌代表着什么样的功夫？
时间:10月1日—6日
地点:游子山下
迎湖桃源垂钓大赛
内容:万亩鱼塘，谁是今朝“钓王”？
时间:10月2日
地点:迎湖桃源
迎湖桃源龙舟表演
内容:江南水乡，龙舟竞发，谁领风骚？
时间:10月1日—5日
地点:迎湖桃源
高淳民俗风情表演
内容:古老的文化+淳朴的民风+央视的青睐
时间:10月1日—6日
地点:各旅游景点
“高淳烟草杯”江苏名作家、记者围棋对抗赛
内容:下笔有神，落子如风，又一段文坛佳话。
时间:10月1日—6日
地点:县体育馆
“人民保险杯”征文、摄影大赛
内容:游高淳，拿大奖
时间:8月25日—10月10日
地点:县委宣传部
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螃蟹选购方法和固城湖螃蟹的特色！
本站用图片介绍过如何选购螃蟹什么样的螃蟹才是好螃蟹？如何选购螃蟹？（图解方法）其实这些选购方法也正反应了高淳固城湖螃蟹的特色！那么高淳螃蟹到底怎样与众不同呢？
固城湖螃蟹历来被称为蟹中之冠，这与固城湖的特殊生态环境息息相关。 固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水质清纯如镜，水深底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候宜 人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。湖田周围没有任何污染源头，阡陌交错、绿树成荫、天水一色、鸥鹭翔集，有着令人心醉的自然环境。因此在这里生长的 螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，它有四大特征： 一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽； 二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点； 三 是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑； 四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。 其肉质肥嫩、鲜美，营养 丰富。据专家测定，每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。固城湖螃蟹除了是名贵的美 食，有较高的营养价值外，还有一定的药用价值。据《本草纲目》和我国古代一些医学书记载，螃蟹具有散热、消食、治胃病等功效。民国初年，北京四大名医之一 的施今墨，是个出了名的喜爱食蟹的饕餮者，他把各地出产的蟹分为六个等级，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖出产的大螃 蟹则位列一等一级之首，好比是一甲一名夺魁天下的状元。
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什么样的螃蟹才是好螃蟹？如何选购螃蟹？（图解方法）
螃蟹上市后，很多人不知道怎样选螃蟹。其实选购螃蟹的方法都是相同的。不管是阳澄湖大闸蟹还是高淳螃蟹。选购优质螃蟹要做到选背青、肚白、金爪黄毛。下面我就用图片教大家选购螃蟹：
1.选择螃蟹时要选青背的，请看下图：
2.要将螃蟹反过来看看，肚白者为上品：
3.金爪黄毛-是从色泽上来看螃蟹的，看看这幅图就知道了：
4.前面的几点做到后，烧熟以后的螃蟹应该是“红膏嫩肉” 味道最为鲜美可口：
相信大家在多吃几次螃蟹后自然就知道怎样的螃蟹味道最好了：）
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正宗高淳螃蟹加上了激光防伪
2005年九月网易曾用“高淳螃蟹“文身”卖 俏销沪、宁、杭、深等地”报道了高淳固城湖螃蟹的防伪情况。
高淳养蟹养出了品牌、规模和效益，优水、优种、优养和“优标”是关键。这个县是国家级生态示范区，以固城湖为标志的湖区二三级优质养殖水系多达２６万亩，曾养出单只达５６５克的“蟹王”。今年全县的养殖面积已突破２０万亩。水优不等于蟹优，“大养蟹”不一定就养出大螃蟹：这里有国家级中华绒螯蟹原种基地，螃蟹在这里吃的荤菜是本地自养或野生的小杂鱼、螺蛳，素餐是塘边自种的水草、粮食，不催肥、不打药、不施化肥；这里制定了标准号为ＮＶ５０６４－２００１的全国首个螃蟹养殖标准，仅重量就规定单只公蟹１７５克以下、母蟹１４０克以下均属不达标产品，不达标产品不允许使用“固城湖”商标销售。
养螃蟹已成为当地百姓致富的“银行”，全县螃蟹年产量已多达６５０万公斤，产值高达５．０２亿元。
青脊白肚、金爪黄毛、八腿乱蹬的大活蟹，经检测后用激光刻字机在背壳上刻了“固城湖”及经销者的名字，身价便“高蟹一等”了。这种“文身”的螃蟹，已俏销到沪、宁、杭、深等大城市。江苏高淳县固城湖区养殖的有机螃蟹，个大、肉细、黄满、味美，加上激光刻字，如今已经形成了品牌效应。
