固城湖螃蟹历来被称为蟹中之冠，这与固城湖的特殊生态环境息息相关。 固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水质清纯如镜，水深底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候宜 人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。湖田周围没有任何污染源头，阡陌交错、绿树成荫、天水一色、鸥鹭翔集，有着令人心醉的自然环境。因此在这里生长的 螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，它有四大特征： 一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽； 二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点； 三 是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑； 四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。 其肉质肥嫩、鲜美，营养 丰富。据专家测定，每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。固城湖螃蟹除了是名贵的美 食，有较高的营养价值外，还有一定的药用价值。据《本草纲目》和我国古代一些医学书记载，螃蟹具有散热、消食、治胃病等功效。民国初年，北京四大名医之一 的施今墨，是个出了名的喜爱食蟹的饕餮者，他把各地出产的蟹分为六个等级，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖出产的大螃 蟹则位列一等一级之首，好比是一甲一名夺魁天下的状元。

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2008年南京高淳固城湖螃蟹上市来价格比2007有所上涨,其主要原因是饲料的价格上涨使得螃蟹成本增加.
最近几天,高淳螃蟹价格更是涨到母蟹3两110元/斤.这样的价格.中秋节来临,很多朋友选择固城湖螃蟹来馈赠亲朋好友.而现在的螃蟹还没有大量上市,所以3两以上的母蟹和4两以上的公蟹价格普遍看涨.
本站将为大家提供相对便宜的高淳螃蟹,欢迎大家选购.

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母蟹 3两 95元/斤

公蟹 4两 80元/斤2008年南京固城湖螃蟹最新价格*9月11日

7月13日，我县国家地理标志保护产品固城湖螃蟹省级地方标准——《地理标志产品固城湖螃蟹》专家评审会在宁召开。评审会由省质监局标准化处处长蒋顺祥主持，省质监局、省海洋与渔业局、省淡水水产研究院有关专家，县质监局、县农林局、固城湖水产管理委员会、固城湖中华绒螯蟹原种场的相关负责人参加了此次标准评审会。
评审会上专家们听取了标准制定起草等情况介绍，并结合国家质检总局固城湖螃蟹地理标志产品保护193号公告的内容对标准送审稿逐条进行审查讨论。专家们认为该标准技术指标合理，具有较强的科学性和可操作性，最后一致通过评审，并建议对标准的部分内容作适当修改完善后，报省质监局局批准发布。
据了解，《地理标志产品 固城湖螃蟹》省级地方标准由县水产局和固城湖中华绒螯蟹原种场负责起草，该标准对固城湖螃蟹种苗选择、养殖管理、规格品种等方面做了进一步的明确规范，从而确保固城湖螃蟹特有的品质，标准发布后，将对进一步提升固城湖螃蟹品质和经济价值起到积极的促进作用。

7月16日，南京高淳青松水产专业合作社组织社员、永胜圩区域固城湖螃蟹养殖大户到团结圩固城湖螃蟹养殖基地现场观摩，结合当前高温季节固城湖螃蟹养殖管理特点进行技术交流，共同探讨生态养殖的理论与实践。青松水产专业社社员、淳溪镇邢丰村固城湖螃蟹养殖大户邢益锋在团结圩承包水面30亩，去年净赚13万元，今年加入青松水产专 业社，对固城湖螃蟹养殖的信心更足。淳溪镇邢丰村固城湖螃蟹养殖大户邢方头在团结圩承包水面80亩，连续9年取得良好效益，迫切要求加入青松水产专业合作社，获取更多 的信息与服务。通过现场观摩交流，砖墙镇固城湖螃蟹养殖大户杨爱民表示，要珍惜青松水产专业社提供的交流学习机会，加强固城湖螃蟹养殖管理，充分发挥水产专业社社员的示范作用。